포블라시온, 마닐라: 훌륭한 칵테일을 따르는 법을 배운 옛 홍등가

20년 전, P. Burgos와 Felipe 모퉁이는 마카티에서 공공장소에서 '나쁜 짓'을 하던 곳이었습니다. 지금은 한 손에 타코, 다른 손에 데킬라 샷을 들고 아주 멋진 밤을 시작하는 장소입니다. 이러한 변화가 포블라시온의 전체 이야기입니다. 한때 홍등가였던 이 지역은 평판보다 더 빠르게 변했고, 그 두 가지 사이의 간극에서 매력을 찾았습니다.

포블라시온이 유명한 이유

포블라시온은 마카티에서 가장 오래된 도심으로, 업무 지구와 파시그 강 사이에 끼어 있는 낮은 층의 좁은 일방통행로 그리드입니다. 시끄럽고, 덥고, 전깃줄이 얽혀 있으며, 항상 숯불 연기와 꼬치구이 냄새가 희미하게 납니다. 옛 P. Burgos 거리는 여전히 주요 도로에서 옛 평판이 반짝이지만, 실제 활기는 오래전에 뒷골목으로 옮겨갔고, 그곳은 바가 더 거칠고, 음식은 더 좋으며, 전체적인 분위기가 최선의 방식으로 조금 덜 관리되고 있습니다.

이 동네는 '힙스터 중심지'를 농담에서 지도 핀으로 바꾼 곳입니다. 2013년경, 저렴한 임대료가 예술 학교 학생들, 창작자들, 그리고 디자인 중심 바의 첫 물결을 끌어들였습니다. 그 다음에 백패커들이 도착했고, 업무 후 도피처를 찾는 BGC와 마카티의 직장인들, 그리고 동네의 모든 버전을 지켜본 카린데리아를 여전히 운영하는 떠나지 않은 옛 가족들이 도착했습니다. 포블라시온은 이제 밀도로 돌아갑니다. 한 블록에 미슐랭 선정 냄비밥 전문점, 민속 칵테일 바, 24시간 식당, 그리고 워크업 데킬라 창문이 있을 수 있습니다. 그것이 비결입니다. 당신은 한 가지 일을 하러 여기에 오지 않습니다. 당신은 오고 거리가 결정하게 내버려 둡니다.

동네의 형태가 중요합니다. 좋은 모든 것은 걸어서 5블록 안에 있으며, 계획은 보통 한 문간에서 다음 문간으로 이동하여 흥미로운 일이 일어날 때까지 기다리는 것입니다. Felipe는 타코와 꼬치의 척추입니다. Don Pedro와 P. Guanzon은 칵테일과 현대 필리핀 요리가 모이는 곳입니다. P. Burgos는 여전히 더 시끄러운 클럽 에너지와 자정 이후의 편안한 음식 각도를 유지합니다. BGC처럼 세련되지도 않고, Ayala처럼 기업적이지도 않습니다. 포블라시온은 마닐라가 약간 풀려난 기분을 느끼러 오는 곳입니다.

먹고 마실 곳

Felipe Street에서 시작하세요. 현대적인 포블라시온이 진짜로 시작된 곳이니까요. El Chupacabra는 2009년에 이곳에 워크업 타코 창문과 저렴한 맥주 카운터를 열었고, 그 장소는 여전히 자신이 처음이었음을 알고 있는 듯 행동합니다. 시식 타코는 당연한 주문이지만, 진짜 의식은 전체 설정입니다: 예약 없음, 인도 창문, ₱120의 데킬라 샷, 그리고 결코 줄어들지 않는 군중입니다. 동네가 사람들에게 웃으며 서 있을 이유를 먼저 주면 변할 수 있는 이유를 이해하게 만드는 그런 장소입니다.

골목 건너편 Tambai Yakitori Snackhouse는 오후 6시부터 필리핀식 꼬치를 굽는데, 각 꼬치는 약 ₱65이며, 매력은 정확히 아무것도 정교하게 요구하지 않는다는 점입니다. 서서 먹고, 맥주를 손에 들고, 옷에 연기 냄새가 배지만 아무도 신경 쓰지 않습니다. 작고 민주적인 즐거움입니다: 싸고, 빠르며, 이 거리에 아주 잘 어울립니다.

Jacobo Street으로 잠시 걸어가면 Wantusawa Oyster Bar가 분위기를 숯에서 바다의 짠내로 바꿉니다. 굴은 신선하게, 굽거나 구워져 나오며, 파나이 섬에서 공수해 옵니다. 저녁을 적절히 즐기고 싶다면 사케도 있습니다. 야외 좌석 바는 느슨하고 개방적인 느낌을 주는데, 포블라시온에서는 '실내'가 종종 조건보다는 제안에 가깝기 때문에 중요합니다.

현대 필리핀 요리를 위해 Don Pedro에 있는 Alamat Filipino Pub & Deli는 현지 재료와 수제 맥주를 연설 없이 활용합니다. 발룻과 치차론이 맥주 잔 옆에 편안하게 앉아 있는데, 이것은 매우 포블라시온스럽습니다. 신발을 갈아 신지 않고 거리 간식에서 세심한 요리로 이동할 수 있는 동네입니다. 이 지역의 재창조에 대한 식욕을 설명하는 한 공간을 원한다면, 여기가 그곳입니다.

그리고 Enriquez Street에 있는 Super Uncle Claypot은 미슐랭 선정 광둥식 공간으로, 사실이 아니어도 동네의 가장 잘 지켜진 비밀 중 하나처럼 느껴집니다. 갈비와 중국 소시지 냄비밥은 여기서 깜짝 히트작으로, 밤이 지난 후에도 계속 생각나게 하는 요리입니다. 큰 소리로 자신을 알리는 것들로 가득한 이 지역에서, 조용히 훌륭함으로 자리를 얻습니다.

태국 음식은 두 개의 확실한 앵커가 있습니다. P. Guanzon에 있는 Crying Tiger는 예산에 맞는 답입니다: 번거로움 없음, 에어컨 없음, 그리고 제 역할을 하는 팟씨유 한 접시. Don Pedro에 있는 Krapow는 같은 길의 다른 쪽 끝으로, 성스러운 바질 돼지고기, 이름과 같은 팟 카파오 무 쿱으로 유명합니다. 그 사이에서, 포블라시온을 같은 저녁에 형편없이 그리고 잘 먹기 쉬운 곳으로 만드는 유용한 범위를 얻을 수 있습니다.

그리고 좀 더 의도적인 샌드위치를 원한다면, Quintos Street에 있는 Dirty Hands는 미슐랭 트레이닝을 받은 주방에서 맞춤형 지중해식 샤와르마를 만듭니다. 피치 덱처럼 들리는 문장이지만, 실제로 랩을 들고 있으면 아주 좋은 아이디어처럼 느껴집니다.

밤이 엇나가거나, 또는 단순히 길어지면, P. Burgos에 있는 Filling Station Bar & Cafe가 있습니다. 네온 조명이 켜진 24시간 영업하며, 새벽 3시에 계란이 필요한 사람들을 위해 1950년대 아메리카나 다이너 comfort food를 제공합니다. 동네의 압력 밸브입니다. 계획했든 아니든 결국 모두가 여기서 끝납니다.

외출

포블라시온의 바는 걷기에 최적화되어 있습니다. 그것이 핵심입니다. 당신은 저녁 전체를 예약하지 않습니다. 저녁이 스스로 예약하게 내버려 둡니다. 뒷골목에 가장 좋은 방들이 숨어 있으며, 종종 커피숍 정문이나 표시 없는 문 뒤에 있어, 충분히 수고할 가치가 있는 보상을 좋아하는 이 지역에 잘 어울립니다.

Alfonso Street에 있는 Agimat Foraging Bar and Kitchen은 그 본능의 가장 분명한 표현 중 하나입니다. 칵테일은 필리핀 민속을 기반으로 하며, 신화와 영혼의 이름을 딴 음료들 중 일부는 불 위에 서빙됩니다. Time Out이 마닐라 최고의 칵테일 바 중 하나로 선정했으며, 방은 다른 곳에서는 어리석게 느껴질 수 있는 연극성을 가지고 있습니다. 여기서는 현지 날씨의 일부처럼 느껴집니다.

P. Guanzon에 있는 Run Rabbit Run은 이상한 나라의 앨리스 테마와 현지에서 영감을 받은 음료로 다른 방향으로 갑니다. 예약이 도움이 되는데, 제대로 된 밤을 계획하고 있다면 알아둘 가치가 있습니다. 장난스럽지만 귀엽지 않으며, 드물고 유용한 균형입니다.

그리고 The Spirits Library는 벽에서 벽까지 병과 재즈 사운드트랙이 있는, 말 없이 들어서자마자 목소리를 낮추게 만드는 바입니다. OTO는 더 멋지고 오디오파일 같은 사촌으로, 진지한 바이닐 컬렉션과 음악에 맞춘 칵테일 메뉴를 갖춘 하이파이 리스닝 바입니다. 포블라시온이 술을 마시는 것 이상으로 추구하는 것이 있다면, 그것은 뻣뻣함 없는 큐레이션이며, OTO는 정확히 그것을 이해합니다.

맥주 애호가들은 Ebro Street에 있는 Polilya에 가십시오. 열대 중세풍 공간으로, Engkanto Brewery의 수제 맥주 라인을 따릅니다. 공간은 다른 시대로의 작은 우회로처럼 느껴지지만, 여전히 현재 시제에 속하며, 다음에 어떤 재미를 찾을지 결정하기 전에 차가운 맥주 한 잔을 원하는 사람들로 가득합니다.

밤이 볼륨을 원할 때, Dona Carmen의 White Rabbit Building에 있는 Apotheka는 DJ 세트, 라이브 밴드, 월간 드랙 쇼로 에너지를 계속 움직이게 하려는 젊은 군중을 끌어들입니다. 그리고 Felipe Street에서 Tetsuo는 이중 임무를 수행합니다: 아래층에 일본 레스토랑 바, DJ가 시작되면 위층에 Boogie. 그 분열된 성격도 매우 포블라시온스럽습니다 — 저녁 식사가 먼저, 그 다음 방이 마음을 바꾸어 클럽이 됩니다.

가장 쉬운 첫 번째 들를 곳은 Z Hostel Rooftop으로, 비투숙객에게도 개방되어 있으며 360도 전망으로 지역 전체를 내려다봅니다. 밤이 뒷골목으로 뛰어들기 전에 방향을 잡는 가장 간단한 방법이며, 자신의 전망에 대해 거만하지 않은 드문 미덕을 가지고 있습니다.

할 것 / 볼 것

포블라시온은 일반적인 의미에서 관광 명소 동네가 아닙니다. 먹고 마시며 하는 곳이며, 여기서 가장 좋은 일은 거리를 농담처럼 여기는 자유로운 크롤링입니다. El Chacupabra에서 타코로 시작하고, Tambai에서 꼬치, Wantusawa에서 굴, 그 다음 Agimat과 Run Rabbit Run에서 칵테일을 마신 후, Z Hostel Rooftop이나 Tetsuo 위의 Boogie에서 마무리하세요. 배고파서 오세요. 속도를 조절하세요. 블록은 짧지만, 밤은 길고 출구는 미끄럽습니다.

동네가 해 질 녘에 최고이기는 하지만, 낮 시간도 들를 가치가 있습니다. 뒷골목에서 벽화, 독립 스튜디오, 작은 디자인 상점, 갤러리 공간을 겸한 카페를 발견할 수 있습니다. 여기의 창작 씬은 배너로 알리지 않습니다. 디테일 안에서, 바가 리스닝 룸이 되거나 카페가 곧 팝업이 될 것 같은 느낌이 드는 방식으로 나타납니다.

다른 사람이 점을 연결해 주길 원한다면, 가이드 포블라시온 음식 및 음료 워킹 투어가 놓칠 수 있는 구멍가게를 연결해 줍니다. 그것은 실용적이지, 귀엽지 않습니다. 이 지역은 현지 지식을 보상하며, 특히 길이 붐비고 밤이 스스로 접히기 시작할 때 그렇습니다.

역사적인 지역 가장자리에 옛 Nuestra Señora de Guadalupe 교회가 여전히 동네를 고정시키며, 포블라시온이 타워와 바가 도착하기 훨씬 전에 마카티의 원래 도심이었음을 상기시킵니다. 칵테일 룸에서 굴 바를 오갈 때 그것을 잊기 쉽지만, 옛 중심지는 여전히 그 아래에 있어 장소를 함께 유지합니다.

쇼핑

포블라시온은 백화점 쇼핑을 하러 오는 곳이 아닙니다. 그리고 그것에 감사합니다. 여기의 소매는 우발적이고 약간 비스듬합니다: 현지 제품을 판매하는 디자인 스튜디오, 가끔 있는 컨셉 스토어, 레코드에 가까운 리스닝 바, 갤러리를 겸한 카페. 지나가다가 둘러보는 것이지, 오후를 계획해서가 아닙니다. 그것이 매력의 일부입니다. 동네는 당신에게 라이프스타일을 강요하지 않습니다. 가장자리에서 일어나게 내버려 둡니다.

진지한 소매를 원한다면, 마카티 업무 지구가 서쪽으로 짧은 차량 거리에 있으며, Greenbelt와 Glorietta에서 럭셔리 부티크부터 서점, 영화관까지 완전한 백화점 우주를 제공합니다. 더 마닐라 느낌의 주말 브라우징을 위해, Salcedo Saturday Market과 Legazpi Sunday Market이 모두 짧은 Grab 차량 거리에 있으며, 필리핀 길거리 음식, 농산물, 공예품 판매대로 가치가 있습니다. 그러나 포블라시온 내부에서는 쇼핑이 주요 이벤트에 부차적으로 남습니다: 먹고, 마시고, 걷고, 반복하는 것.

포블라시온에서 머물 곳

포블라시온에 머문다는 것은 조용함보다 즉각성을 선택하는 것입니다. 모든 바에서 걸어서 집에 돌아올 수 있다는 것은 꿈이지만, 거리는 완전히 잠들지 않는다는 것이 단점입니다. 백패커와 사교적인 솔로 여행자들은 돈 페드로 거리 주변의 호스텔 스타일 숙소에 주로 모이며, Z Hostel이 랜드마크입니다: 크고 깨끗한 도미토리, 수납함 내 전원 콘센트, 그리고 결국 모두가 이야기하게 되는 루프탑 바. 잠이 얕은 편이라면 루프에서 몇 층 아래 객실을 고르세요. 진심입니다. 후회를 줄이세요.

부티크 느낌을 원한다면 그리드에 흩어져 있는 작은 디자인 중심 게스트하우스와 서비스드 스튜디오가 있지만, 주요 트레이드오프는 항상 동일합니다: P. 부르고스와 루프탑 바에 가까울수록 늦은 밤까지 소음이 따르고, 엔리케스와 하코보 쪽의 뒷골목은 눈에 띄게 조용합니다. 위치를 원하지만 소음을 원하지 않는다면 마카티 CBD나 벨에어 근처 넓은 마카티에 머물면서 택시를 타거나 10분 걸어오세요. 가격대는 저렴에서 중간 수준으로, 이것이 포블라시온이 마닐라에서의 나이트라이프를 위한 유용한 거점으로 남는 이유 중 하나입니다.

이동하기

포블라시온 내에서는 걷습니다. 그게 전부입니다. 이 지역은 좁은 일방통행로로 이루어진 컴팩트한 그리드이며, 당신이 실제로 원하는 모든 것 — 타코, 칵테일, 호스텔, 굴 바, 클레이팟 라이스 — 은 돈 페드로, 펠리페, P. 부르고스를 따라 5블록 반경 내에 있습니다. 편한 신발을 신으세요. 보도는 고르지 않고, 인기 있는 장소들은 거리로 넘쳐나며, 특히 저녁이 되면 더 그렇습니다.

들고 나는 데는 계획이 필요합니다. 가장 가까운 철도역은 과달루페 MRT-3 역으로 약 10분 거리에 있지만, 밤에 직접 걸어갈 만한 경로는 없으므로 지프니를 타거나 짧은 트라이시클로 연결합니다. 실제로 대부분의 방문객은 Grab을 이용합니다. 저렴하고 요금이 정해져 있으며, 어두워진 후에 도착하거나 떠나기에 가장 쉬운 방법입니다.

아얄라와 마카티 CBD는 서쪽으로 5~10분 거리; BGC는 교통 상황에 따라 차로 약 15~20분 거리입니다. 니노이 아키노 국제공항은 약 30~45분 거리지만, 마닐라 교통 상황에 따라 늘어날 수 있으므로 충분히 여유를 두세요. 그리고 늦게까지 머문다면, 현명한 사람들이 모두 하는 대로 하세요: 불이 켜진 주요 거리를 따라 다니고, 소지품을 가까이 두고, 골목길은 다른 사람의 문제로 남겨두세요.