マニラ、ポブラシオン：素晴らしいドリンクを提供するようになったかつての赤線地区

20年前、P. Burgos通りとFelipe通りが交わる角は、マカティで公衆の面前で悪さをする場所でした。今では、タコスを片手にテキーラのショットを飲みながら、とても素晴らしい夜を始める場所です。この変貌こそがポブラシオンの全容です：かつての歓楽街がその評判よりも早く変わり、その二つのギャップの中に魅力を見出したのです。

ポブラシオンが何で知られているか

ポブラシオンはマカティの最も古いダウンタウンであり、中央ビジネス地区とパシッグ川の間に挟まれた低層の碁盤の目状の狭い一方通行の通りが特徴です。騒がしく、暑く、頭上に絡み合った電線があり、常にほのかに炭火の煙と焼き串の香りが漂っています。昔ながらのP. Burgos通りはメインストリートに古い評判をちらつかせていますが、本当の活動はずっと前に脇道に移っており、そこではバーはより荒々しく、食べ物はより良く、場所全体が最高の意味で少し監督されていない感じがします。

この地区は、「ヒップスターの中心地」を冗談から地図上のピンへと変えた地域です。2013年頃、安い家賃が美術学校の学生、クリエイティブ系の人々、そしてデザイン重視のバーの最初の波を引き寄せました。その後、バックパッカーがやって来て、BGCやマカティからのオフィスワーカーが仕事後の逃避を求めて訪れ、そして決して去らなかった古い家族が、地区のあらゆる変遷を見てきたカリンデリア（大衆食堂）を今も営んでいます。ポブラシオンは今や密度で動いています：ひとつのブロックに、ミシュラン掲載の土鍋料理店、フォークロアをテーマにしたカクテルバー、24時間営業のダイナー、そして階段を上がった先のテキーラスタンドが共存できます。それが秘訣です。ここに「一つのことを」やろうとやって来るわけではありません。やって来て、通りに決めさせるのです。

地区の形状も重要です。良いものはすべて徒歩5ブロック圏内にあり、通常の計画はただ一つの戸口から次の戸口へ移動し、何か面白いことが起こるのを待つだけです。Felipe通りはタコスと串焼きの背骨です。Don Pedro通りとP. Guanzon通りはカクテルとモダンフィリピン料理が集まるところです。P. Burgos通りは今でもより賑やかなクラブのエネルギーと真夜中過ぎのコンフォートフードの要素を持っています。BGCのように洗練されておらず、Ayalaのように企業的でもありません。ポブラシオンは、マニラが少しリードを緩める場所です。

食べる＆飲む場所

Felipe通りから始めましょう。そこがモダンなポブラシオンが本当に始まった場所だからです。El Chupacabraは2009年にここに歩道のタコス窓と安価なビールカウンターを開店し、その場所は自分が最初だったことを今も知っているかのように振る舞っています。シシグタコスが明らかな注文ですが、本当の儀式は全体のセットアップです：予約不要、歩道の窓、₱120のテキーラショット、そして決して減らないように見える群衆。それは、近所が人々に笑顔で立ち尽くす理由を最初に与えれば、なぜ変わり得るかを理解させるような場所です。

路地を挟んだ向かいのTambai Yakitori Snackhouseでは、午後6時からフィリピン風の串焼きを焼いており、1本あたり約₱65。その魅力は、何も凝ったものを求めない点にあります。立ち食いで、ビールを手に、服に煙の香りがついても誰も気にしません。小さな民主的な喜びであり、安く、速く、そしてこの通りに根ざしています。

徒歩圏内のJacobo通りにあるWantusawa Oyster Barは、炭火の雰囲気から磯の香りへと空気を変えます。牡蠣はパナイ島から仕入れた生牡蠣、グリル、焼き牡蠣があり、夜をしっかりと潤したいなら日本酒もあります。屋外の座りバーは、ゆるやかで開放的な雰囲気を与えてくれます。ポブラシオンでは「屋内」はしばしば提案に過ぎないため、これは重要です。

モダンフィリピン料理としては、Don Pedro通りのAlamat Filipino Pub & Deliが地元の食材とクラフトビールに、大げさな説明抜きで焦点を当てています。バロット（孵化前のアヒルの卵）やチチャロン（豚皮の揚げ物）がビールの横に自然に並び、まさにポブラシオンらしさを感じさせます。この地区は、ストリートスナックからこだわりの料理へと、靴を履き替えずに移行できる場所です。もし地区の変革への欲求を説明する一つの部屋を求めるなら、ここです。

そしてEnriquez通りにはSuper Uncle Claypotがあります。ミシュランに選ばれた広東料理の店で、実際はそうでなくても、地区で最もよく守られた秘密のように感じられます。スペアリブと広東ソーセージの土鍋ご飯は、ここでの隠れたヒットで、夜が更けてもずっと心に残るような料理です。自己主張の強いものが多い地区にあって、静かな素晴らしさでその地位を築いています。

タイ料理には二つの確かな拠点があります。P. Guanzon通りのCrying Tigerは予算重視の答え：手間なし、エアコンなし、そしてパッシーウ（太麺の炒め物）は期待通りの味。Don Pedro通りのKrapowは同じ通り沿いの別の店で、ホーリーバジル豚肉、名物のパッカパオムーサップ（ホーリーバジル豚ひき肉炒めご飯）で知られています。この二つで、ポブラシオンでは同じ夜に下手にも上手にも食べられる便利な範囲が得られます。

もう少し意図的なサンドイッチが欲しいなら、Quintos通りのDirty Handsはミシュランの訓練を受けたキッチンからカスタマイズ可能な地中海風シャワルマを提供します。その文だけ聞くと売り込み文句のように聞こえますが、実際にラップを手にすると、それはとても良いアイデアのように感じられます。

夜がうまくいかなくなったとき、あるいは単に長引いたとき、Filling Station Bar & Cafe（P. Burgos通り）はネオンに照らされて24時間営業しており、午前3時に卵が必要な人々のために1950年代アメリカ風のダイナーのコンフォートフードを提供しています。この地区の圧力弁です。計画していなくても、結局は誰もがここにたどり着きます。

ナイトライフ

ポブラシオンのバーは歩くために作られています。それが全てです。夜全体を予約するのではなく、夜が自らを予約するのに任せます。脇道に最高の部屋が隠れており、しばしばコーヒーショップの店先や無印のドアの背後にあります。それは、報酬のために少し努力させることを好む地区にぴったりです。

Agimat Foraging Bar and Kitchen（Alfonso通り）は、その本能の最も明確な表現のひとつです。カクテルはフィリピンの民話に基づいており、神話や精霊にちなんだ名前のドリンクがあり、中には火をつけて提供されるものもあります。Time Outによってマニラのベストカクテルバーのひとつに選ばれ、その部屋は他の場所なら馬鹿げていると思われるような演劇性を持っています。ここでは、それは地域の気候の一部のように感じられます。

Run Rabbit Run（P. Guanzon通り）は異なる方向性で、不思議の国のアリスをテーマに、地元の影響を受けたドリンクを提供しています。予約が役立つので、きちんとした夜を組み立てようとしているなら、ふらりと入って地区が何とかしてくれるのを期待するよりも、知っておく価値があります。遊び心がありながら気取らず、珍しくて有用なバランスです。

次にThe Spirits Library、壁一面のボトルとジャズのサウンドトラックがあり、言われなくても入り口で声をひそめたくなるようなバーです。OTOはそのクールでオーディオファイルな cousin であり、真剣なレコードコレクションと音楽に合わせて作られたドリンクメニューを持つハイファイ listening bar です。ポブラシオンが飲酒以外で何かを持っているとすれば、それは堅苦しさのないキュレーションであり、OTOはそれを正確に実現しています。

ビール党にはEbro通りのPolilya、トロピカルなミッドセンチュリーの部屋でEngkanto Breweryのクラフトビールが注がれます。空間は別の十年への小さな寄り道のように感じられますが、部屋は現在形に属し、次の騒ぎを決める前に冷たい一杯を欲しがる人々でいっぱいです。

夜がボリュームを求めるなら、Dona Carmen通りのWhite Rabbit Building内のApothekaがDJセット、ライブバンド、毎月のドラッグショーで引き継ぎ、エネルギーを維持したい若い群衆を引き寄せています。そしてFelipe通りでは、Tetsuoが二重の役割を果たします：1階は日本食レストランバー、DJが始まると上のBoogieがクラブに変わります。この二重人格もまた非常にポブラシオンらしいものです—最初にディナー、そして部屋が気を変えてクラブになるのです。

何よりも簡単な最初の立ち寄り場所はZ Hostel Rooftop、宿泊客以外も利用でき、地区を360度見渡せます。夜が脇道に飛び込む前に方向を定める最も簡単な方法であり、自らの眺めに関して気取らないという稀な美徳を持っています。

アクティビティ / 見どころ

ポブラシオンは通常の意味での観光地の地区ではありません。それは食べて飲むことで行動する種類の場所であり、ここで最善のことは距離を冗談のように扱うセルフガイドのハシゴです。El Chupacabraのタコスから始め、Tambaiの串焼きに移り、Wantusawaで牡蠣を味わい、AgimatとRun Rabbit Runでカクテルを楽しんだ後、Z Hostel RooftopかTetsuoの上のBoogieで締めくくります。空腹で来てください。ペースを調整してください。ブロックは短いですが、夜は長く、出口は滑りやすいです。

昼間も訪れる価値があります。この地区は夜が最も輝く場所ですが、脇道では壁画、独立系スタジオ、小さなデザインショップ、ギャラリーを兼ねたカフェに気づくでしょう。クリエイティブなシーンはここではバナーで告知されることはなく、詳細に現れます。バーがリスニングルームになったり、カフェがポップアップになるのを待っているように感じられたりする形で。

もし誰かにポイントをつなげてもらいたいなら、ガイド付きのポブラシオン・フード＆ドリンク・ウォーキングツアーが、見逃しがちな隠れた名店を巡ります。これは実用的で、気取ったものではありません。この地区は地元の知識が報われる場所であり、特に通りが混雑し、夜が自分の内側に折り畳み始めるときにそうです。

地区の歴史的な端には、古いヌエストラ・セニョーラ・デ・グアダルーペ教会が今も地区の中心として存在し、ポブラシオンが塔やバーが現れるずっと前にマカティの元々の町の中心であったことを思い出させます。カクテルルームから牡蠣バーへと移動しているときにはそれを忘れがちですが、古い中心部はまだその下にあり、場所を支えています。

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ショッピング

ポブラシオンはショッピングモールの意味で買い物に来る場所ではありません。そしてそのことに感謝します。ここでの小売は偶発的で少し横道に逸れています：地元産の商品を販売するデザインスタジオ、たまにあるコンセプトストア、レコードに隣接したリスニングバー、ギャラリーを兼ねたカフェ。通りかかったから覗くのであって、午後中計画して来るわけではありません。それが魅力の一部です。地区はあなたにライフスタイルを強制せず、周辺で自然に起こるに任せます。

本格的な小売を求めるなら、マカティ中央ビジネス地区は西に少しの距離で、GreenbeltとGloriettaが完全なモールの世界を提供しています。高級ブティックから書店、映画館まで揃っています。よりマニラらしい週末のブラウジングには、Salcedo Saturday MarketとLegazpi Sunday MarketがどちらもGrabですぐで、フィリピンのストリートフード、農産物、職人技のスタンドのために訪れる価値があります。しかしポブラシオン内部では、ショッピングはメインイベントである食べること、飲むこと、歩くこと、繰り返すことの二次的なものにとどまります。

ポブラシオンでの宿泊

ポブラシオンに滞在するということは、静けさを犠牲にして利便性を取ることです。すべてのバーから徒歩で帰れるのは夢のようですが、通りは完全には眠りません。それが代償です。バックパッカーや社交的な一人旅の人はドン・ペドロ通り周辺のホステルスタイルの宿泊施設に集まります。そこではZホステルがランドマークです。広くて清潔なドミトリー、ロッカー内のコンセント、そして誰もが話題にする屋上バーがあります。音に敏感な方は、屋上から数階下の部屋を選んでください。本当に。後悔しないように。

ブティック感覚を求めるなら、小さなデザイン主導のゲストハウスやサービスアパートメントが地区内に点在していますが、主なトレードオフは常に同じです。P.ブルゴスや屋上バーに近いほど夜間の音響が大きく、エンリケスやハコボ方面の脇道はかなり静かです。ロケーションを重視しつつ騒音を避けたいなら、マカティCBDやベルエアー近くの広いエリアに滞在し、タクシーか徒歩10分で来てください。料金は格安から中程度で、それがポブラシオンがマニラでの夜遊びの拠点として便利な理由の一つです。

移動手段

ポブラシオン内は徒歩です。それ以外ありません。この地区は狭い一方通行の通りが密集しており、実際に行きたい場所（タコス、カクテル、ホステル、オイスターバー、土鍋ご飯）はすべてドン・ペドロ通り、フェリペ通り、P.ブルゴス通り沿いの5ブロック圏内にあります。歩きやすい靴を履いてください。歩道は凸凹で、人気店は特に夜が更けると通りにあふれ出します。

出入りには計画が必要です。最寄りの鉄道はグアダルーペMRT-3駅で、約10分の距離ですが、夜間に徒歩で行くのは現実的ではないので、ジープニーか短いトライシクル乗車で接続します。実際にはほとんどの訪問者はGrabを使います。安く、メーター制で、夜間に到着または出発する最も簡単な方法です。

アヤラとマカティCBDは西へ車で5〜10分、BGCは交通状況にもよりますが車で約15〜20分です。ニノイ・アキノ国際空港は約30〜45分ですが、マニラの交通渋滞はその時間を延ばす可能性があるので、余裕を持って出発してください。また、夜遅くまで外出する場合は、誰もが賢明にやっているように、明るいメインストリートにとどまり、貴重品を身近に置き、脇道は他の人に任せましょう。