Manila

Makati Central Business District

För Affärsresenärer, matälskare och förstagångsbesökare som vill ha en säker, mycket promenadvänlig bas med tillgång till förstklassig mat. Avvägningen är högre priser och en korporativ atmosfär.

Landets finansiella kraftpaket, karaktäriserat av eleganta skyskrapor, välskötta parker och exklusiva shoppingkomplex. Det känns polerat, internationellt och mycket organiserat.

Where to stay — Legazpi eller Salcedo Villages för lugna, trädklädda gator och boutique-lägenheter, eller längs Ayala Avenue för internationella lyxhotell.

Bonifacio Global City (BGC)

För Familjer, lyxshoppare och resenärer som söker västerländsk bekvämlighet och hög säkerhet. Avvägningen är att det känns sterilt och avskilt från Manilas traditionella karaktär.

Ett mycket modernt, masterplanerat kommersiellt distrikt byggt på en före detta militärbas. Det kännetecknas av breda, bilfria gator, livfull gatukonst och glasskyltade livsstilscentra.

Where to stay — Höglyxhotell eller moderna serviced apartments nära High Street.

Poblacion

För Ryggsäcksturister, nattugglor och kulinariska äventyrare. Avvägningen är buller, trånga gator och en kvarvarande rödljusnärvaro på vissa kvarter.

Ett ruffigt rödljusdistrikt som förvandlats till hipsterenklav. Smala gator är fullpackade med hantverksölbarer, indie-galleri och kreativa matkoncept i ombyggda hus.

Where to stay — Sociala vandrarhem eller budgetboutiquehotell undangömda från de mest populära barområdena.

Intramuros

För Historieentusiaster och dagsutflyktsresenärer. Avvägningen är brist på moderna restauranger och begränsade kvalitetsboenden, vilket gör det bäst att besöka på dagen och inte använda som bas.

Manilas historiska hjärta, innesluten av massiva stenmurar byggda av spanjorerna på 1500-talet. Det kännetecknas av kullerstensgator, kolonialtorg och restaurerade ruiner.

Where to stay — Några boutiquehotell i kulturarvsstil nära katedralen.

Binondo

För Äventyrliga matälskare och budgetresenärer. Avvägningen är extrem trängsel, intensivt buller och mycket enkel infrastruktur.

Grundat 1594, världens äldsta Chinatown. Det är en kaotisk, överväldigande labyrint av smyckesbutiker, örtmedicinafärer och historiska restauranger som serverar hokkien-filippinsk fusion.

Where to stay — Enkla affärshotell nära floden eller Escolta Street.

Pasay (Bay City)

För Semesterresenärer, konsertbesökare och de som vill vara nära flygplatsen. Avvägningen är att det är starkt kommersialiserat och saknar organisk stadsdelscharm.

Ett massivt återvinningsområde längs Manila Bay dominerat av nöjeskcomplex, megaköpcentrum och stora kasinoresorter.

Where to stay — Integrerade kasinoresorter eller storskaliga internationella kedjehotell.

Kocken Jordy Navarra omdefinierar filippinska smaker genom en progressiv, ingrediensdriven avsmakningsmeny som hyllar lokalt arv.

Signature — Salladen 'Bahay Kubo', med alla 18 grönsaker som nämns i en klassisk filippinsk folksång.

Kocken Stephan Duhesme fokuserar starkt på fermentering, och levererar komplexa, syrliga rätter som visar djupet av filippinsk terroir.

Signature — Fermenterade blad wraps med lokalt fläskkött och inhemska frukter.

Kocken Chele Gonzalez kombinerar spanska avantgardistiska tekniker med hållbara, lokala filippinska ingredienser.

Signature — Den flerrätters avsmakningsmeny som kombineras med lokala hantverkscocktails.

Erbjuder både klassiska och moderna tolkningar av filippinsk comfort food i varierande portionsstorlekar.

Signature — Husets krispiga sisig, serverad sizzlande med en perfekt balans mellan knaprighet och fyllighet.

En pionjär inom lekfulla, moderna twister på traditionell filippinsk husmanskost.

Signature — Sizzling Sinigang, en torr version av den klassiska sura soppan serverad med sås på en varm tallrik.

Känd för att ha introducerat modern filippinsk mat till mainstream i en förfinad miljö.

Signature — Sinigang na Corned Beef, med mört nötkött i en tamarindbuljong anpassad efter din önskade syrlighet.

En livlig våtmarknad där du köper färsk fisk och skaldjur per vikt och tar den till intilliggande restauranger för att lagas efter din smak.

Signature — Mud crabs kastade i söt chilivitlökssås.

En friluftsträpirerestaurang som sträcker sig över Manilabukten, med klassisk skaldjur och solnedgångsutsikt.

Signature — Ugnsbakade ostron toppade med vitlök och smält ost.

Exklusiv kinesisk mat med premium levande skaldjur tillagad med noggranna kantonesiska tekniker.

Signature — Ångad levande havsabborre med premium sojasås.

En intim, speakeasy-inspirerad matsal dedikerad till att servera USDA Prime, torrlagrat kött tillagat till perfektion.

Signature — Super Prime Ribeye, serverad med minimal kryddning för att framhäva köttets naturliga smak.

Ett älskat hemmakök känt för att konsekvent servera exceptionella biffar i en avslappnad, familjevänlig miljö.

Signature — Angus Ribeye USDA Prime Grade Steak, serverad med stekris.

Ett elegant, industriellt loftutrymme som erbjuder högklassig europeisk mat och premium styckningsdetaljer av nötkött.

Signature — Torrlagrad Porterhouse-biff.

En liten, enkel butik där du kan se personalen handrulla dumplings precis bredvid ditt bord.

Signature — Fläsk- och gräslöksdumplings, nylagade och serverade med svartvinäger.

För de levande, vinägerstänkta smakerna av Negrense-köket från Visayasregionen till huvudstaden.

Signature — Chicken Inasal, marinerad i citrongräs och calamansi, grillad över kol.

En livlig gatuplats som tillskrivs att ha kickstartat Poblacions gentrifiering med billiga drinkar och gatutacos.

Signature — Al Pastor-tacos serverade på mjuka majstortillas.

Ett helt växtbaserat café som serverar njutningsfull, kreativ vegansk comfort food och hembakade bakverk.

Signature — Veganska Buffalo Cauliflower Wings och deras berömda gourmetvegan-donuts.

Ett mysigt, undangömt veganskt bistro som framgångsrikt veganiserar traditionella, kötttunga filippinska klassiker.

Signature — Vegan Sisig, gjord på svamp och tofu som serveras på en fräsande het tallrik.

En ekologisk, hälsoinriktad restaurang som erbjuder ett brett utbud av vegetariska, veganska och glutenfria alternativ i en rustik miljö.

Signature — Buddha Bowlen, fullpackad med ekologiska sädesslag, rostade grönsaker och tahinidressing.