Manila

Makati Central Business District

För Affärsresenärer, matälskare och förstagångsbesökare som vill ha en säker, mycket promenadvänlig bas med tillgång till toppklassiga restauranger. Avvägningen är högre priser och en företagsam atmosfär.

Landets finansiella kraftcentrum, känt för eleganta skyskrapor, välskötta parker och exklusiva shoppingkomplex. Det känns polerat, internationellt och mycket organiserat.

Where to stay — Legazpi eller Salcedo Villages för lugna, trädkantade gator och boutique-lägenheter, eller längs Ayala Avenue för internationella lyxhotell.

Bonifacio Global City (BGC)

För Familjer, lyxshoppare och resenärer som söker västerländsk komfort och hög säkerhet. Nackdelen är att området känns sterilt och avskilt från Manilas traditionella karaktär.

En mycket modern, stadsplanerad affärsdistrikt byggd på en före detta militärbas. Här finns breda, bilfria avenyer, livfull gatukonst och glasskrinte livsstilsköpcentrum.

Where to stay — Höglyxhotell eller moderna servicelägenheter nära High Street.

Poblacion

För Ryggsäcksresenärer, nattugglor och kulinariska äventyrare. Nackdelen är buller, trånga gator och en kvardröjande red-light-närvaro på vissa kvarter.

Ett ruffigt red-light district som förvandlats till hipsterkvarter. De smala gatorna är fyllda av hantverksölbarer, indie-gallerier och kreativa matkoncept i ombyggda hus.

Where to stay — Sociala vandrarhem eller prisvärda boutiquehotell avskilda från de livligaste bar- gatorna.

Intramuros

För Historiefantaster och dagsresenärer. Nackdelen är bristen på moderna matställen och begränsat boende, vilket innebär att området bäst besöks på dagen snarare än som bas.

Manilas historiska hjärta, inneslutet av massiva stenmurar byggda av spanjorerna på 1500-talet. Här finns kullerstensgator, koloniala torg och restaurerade ruiner.

Where to stay — Några boutiquehotell i arvstil nära katedralen.

Binondo

För Orädda matentusiaster och budgetresenärer. Nackdelen är extrem trängsel, intensivt buller och mycket grundläggande infrastruktur.

Grundades 1594 och är världens äldsta Chinatown. Det är en kaotisk, sinnesrik labyrint av smyckesaffärer, örtmedicinafärer och historiska matställen som serverar hokkien-filippinsk fusionmat.

Where to stay — Enkla affärshotell nära floden eller Escolta Street.

Pasay (Bay City)

För Fritidsresenärer, konsertbesökare och de som vill bo nära flygplatsen. Nackdelen är att området är högt kommersialiserat och saknar organisk grannskapscharm.

Ett enormt återvunnet område längs Manilabukten dominerat av nöjeskomplex, megaköpcentrum och vidsträckta kasinoresorter.

Where to stay — Integrerade kasinoresorter eller storskaliga internationella kedjehotell.

Kocken Jordy Navarra omdefinierar filippinska smaker genom en progressiv, råvarudriven avsmakningsmeny som hyllar lokalt arv.

Signature — 'Bahay Kubo'-salladen, med alla 18 grönsaker som nämns i en klassisk filippinsk folksång.

Kocken Stephan Duhesme fokuserar starkt på fermentering och levererar komplexa, syrliga rätter som visar djupet i filippinskt terroir.

Signature — Fermenterade lövpaket med lokalt fläsk och inhemska frukter.

Kocken Chele Gonzalez kombinerar spanska avantgardetekniker med hållbara, lokala filippinska råvaror.

Signature — Avsmakningsmenyn med flera rätter i kombination med lokala hantverkscocktails.

Erbjuder både klassiska och moderna tolkningar av filippinsk tröstmat i varierande portionsstorlekar.

Signature — House Crispy Sisig, serverad fräsande med en perfekt balans av krispighet och rikedom.

En pionjär inom lekfulla, moderna vändningar på traditionell filippinsk husmanskost.

Signature — Sizzling Sinigang, en torr version av den klassiska sura soppan serverad med sky på en het tallrik.

Känd för att ha introducerat modern filippinsk mat till mainstream i en förfinad miljö.

Signature — Sinigang na Corned Beef, med mört nötkött i en tamarindbuljong som skräddarsys efter din önskade syrlighet.

En livlig våtmarknad där du köper färsk fisk och skaldjur efter vikt och tar dem till närliggande restauranger för att tillagas efter din smak.

Signature — Mud crabs kastade i söt chilivitlökssås.

En öppen träpir restaurang som sträcker sig ut över Manilabukten och erbjuder klassiska skaldjur med solnedgångsvyer.

Signature — Ugnsbakade ostron toppade med vitlök och smält ost.

Exklusiv kinesisk restaurang som erbjuder premium-, levande skaldjur tillagade med noggranna kantonesiska tekniker.

Signature — Ångad levande grouper med fin sojasås.

En intim restaurang i speakeasy-stil dedikerad till att servera USDA Prime, torrlagrat kött tillagat till perfektion.

Signature — Super Prime Ribeye, serverad med minimal kryddning för att framhäva köttets naturliga smak.

En älskad hemmaköksrestaurang känd för att servera genomgående exceptionella biffar i en avslappnad, familjevänlig miljö.

Signature — Angus Ribeye USDA Prime Grade Steak, serverad med stekris.

En elegant, industriell-chic lokal som erbjuder högkvalitativ europeisk mat och premiumstyckningsdelar av nötkött.

Signature — Torrlagrad Porterhousestek.

En liten, enkel butik där du kan se personalen handrulla dumplings precis intill ditt bord.

Signature — Dumplings med fläsk och gräslök, nykokta och serverade med svartvinäger.

För med sig de livfulla, vinägerstänkta smakerna från negrensk matlagning från Visayasregionen till huvudstaden.

Signature — Chicken Inasal, marinerad i citrongräs och calamansi, grillad över kol.

En livlig gatuservering som fått äran för att ha kickstartat Poblacions gentrifiering med billiga drinkar och gatutacos.

Signature — Al Pastor-tacos serverade på mjuka majstortillas.

Ett helt växtbaserat kafé som serverar njutningsfylld, kreativ vegansk comfort food och husgjorda bakverk.

Signature — Veganska Buffalo Blomkålsvingar och deras berömda gourmet veganska munkar.

En mysig, dold vegansk bistro som framgångsrikt veganiserar traditionella, kötttunga filippinska klassiker.

Signature — Vegan Sisig, gjord på svamp och tofu på en het platta.

En ekologisk, hälsoinriktad restaurang som erbjuder ett brett utbud av vegetariska, veganska och glutenfria alternativ i rustik miljö.

Signature — Buddha Bowl, fylld med ekologiska sädesslag, rostad grönsaker och tahinidressing.