Manila
Manila non ti accoglie dolcemente.
Ospiti e camere
La guida di Manila
Uno sguardo da insider su Manila
MManila non ti accoglie dolcemente.
L'identità di Manila è definita da strati di colonizzazione, distruzione e rapida modernizzazione. Un tempo ricco porto commerciale indigeno, divenne il gioiello dell'Impero spagnolo in Asia per oltre tre secoli, lasciando la enclave murata di Intramuros. Il successivo dominio americano introdusse l'architettura art déco e una cultura profondamente anglofona, mentre la devastazione della Seconda Guerra Mondiale rase al suolo gran parte della città storica. Oggi il carattere di Manila è resiliente e adattivo. La cultura locale è una miscela distinta di radici malesi, tradizioni cattoliche spagnole e consumismo americano, espressa attraverso un caldo umorismo asciutto e una straordinaria capacità di ospitalità.
TAVOLA IManila, Filippine
Guides & ideas
La lista di lettura di Manila
Hand-written guides from our editors — itineraries, the best of after dark, where to eat, and what’s genuinely worth your time.
Poblacion, Manila: the old red-light strip that learned to pour great drinks
A walkable knot of tacos, oysters, yakitori, claypot rice and late-night bars, Poblacion is where Makati goes after dark to loosen its tie and stay out too late.
Pasay (Bay City), Manila: the reclaimed shore where sunset is the main event
A grounded, street-level feature on Bay City’s mall sprawl, bayfront promenade, arena nights and airport-side convenience, from the SM Mall of Asia complex to the Manila Bay edge.
Makati Central Business District, Manila: towers, tables and after-dark calm
A polished square kilometre of Manila where the serious business ends at 6pm and the serious eating begins, from Ayala Triangle to the market car parks of Legazpi and Salcedo.
Intramuros, Manila: a walled city that still knows its own name
Inside Manila’s old walls, history comes in layers — Spanish stone, wartime scars, school-day chatter, and a few very good places to eat between the churches.
BGC, Manila: the polished district that learned to walk
A long, street-level guide to Bonifacio Global City — Manila’s cleanest grid, best modern dining cluster and easiest place to spend an evening on foot.
Binondo, Manila: the old Chinatown that still feeds the city
Manila’s oldest Chinatown is less a sightseeing district than a working appetite: gold shops, temple bells, cramped lanes and a roll call of dumplings, siopao and hopia that still tastes like the city’s past.
Dove alloggiare
I quartieri
01
Makati Central Business District
Per Viaggiatori d'affari, amanti del cibo e visitatori alle prime armi che vogliono una base sicura, molto percorribile a piedi e con accesso a ristoranti di alto livello. Il compromesso sono prezzi più alti e un'atmosfera aziendale.
La potenza finanziaria del paese, caratterizzata da grattacieli eleganti, parchi curati e centri commerciali di lusso. Ha un'atmosfera raffinata, internazionale e molto organizzata.
Where to stay — Nei Villaggi di Legazpi o Salcedo per strade tranquille e alberate e appartamenti boutique, oppure lungo Ayala Avenue per hotel di lusso internazionali.
02
Bonifacio Global City (BGC)
Per Famiglie, amanti dello shopping di lusso e viaggiatori alla ricerca di comfort occidentali e alta sicurezza. Il compromesso è che sembra sterile e distaccato dal carattere tradizionale di Manila.
Un quartiere degli affari ultramoderno e pianificato, costruito su un'ex base militare. Vanta ampi viali pedonali, vivaci murales e centri commerciali con facciate in vetro.
Where to stay — Hotel di lusso in grattacieli o moderni appartamenti con servizi vicino a High Street.
03
Poblacion
Per Zaino in spalla, nottambuli e avventurieri del cibo. Il compromesso è il rumore, le strade congestionate e una persistente presenza di locali notturni un po' degeneri in certe zone.
Un ex quartiere a luci rosse diventato rifugio hipster. Strade strette piene di birrerie artigianali, gallerie indipendenti e ristoranti creativi in case ristrutturate.
Where to stay — Ostelli sociali o hotel boutique economici nascosti lontano dalle strade principali dei bar.
04
Intramuros
Per Appassionati di storia e gitanti di un giorno. Il compromesso è la mancanza di ristoranti moderni e sistemazioni di qualità limitata, per cui è meglio visitarlo di giorno piuttosto che usarlo come base.
Il cuore storico di Manila, racchiuso da imponenti mura di pietra costruite dagli spagnoli nel XVI secolo. Presenta strade acciottolate, piazze coloniali e rovine restaurate.
Where to stay — Alcuni boutique hotel in stile heritage vicino alla cattedrale.
05
Binondo
Per Avventurosi del cibo e viaggiatori con budget limitato. Il compromesso è l'estrema congestione, il rumore intenso e infrastrutture molto basic.
Fondata nel 1594, è la Chinatown più antica del mondo. Un labirinto caotico e sensoriale di gioiellerie, erboristerie e storici locali che propongono cucina fusion Hokkien-filippina.
Where to stay — Alberghi business essenziali vicino al fiume o a Escolta Street.
06
Pasay (Bay City)
Per Viaggiatori di piacere, frequentatori di concerti e chi desidera la vicinanza all'aeroporto. Il compromesso è l'eccessiva commercializzazione e la mancanza di fascino di quartiere autentico.
Una vasta area di recupero lungo la baia di Manila dominata da complessi di intrattenimento, mega centri commerciali e tentacolari resort casinò.
Where to stay — Resort casinò integrati o grandi catene alberghiere internazionali.
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Dove mangiare
Ristorazione
Toyo Eatery
€€€€Makati
Lo chef Jordy Navarra ridefinisce i sapori filippini attraverso un menu degustazione progressivo, incentrato sugli ingredienti, che onora il patrimonio locale.
Signature — L'insalata 'Bahay Kubo', con tutte le 18 verdure menzionate in una classica canzone popolare filippina.
Metiz
€€€€Makati
Lo chef Stephan Duhesme si concentra molto sulla fermentazione, proponendo piatti complessi e aciduli che mettono in mostra la profondità del terroir filippino.
Signature — Involtini di foglie fermentate con maiale locale e frutta nativa.
Gallery by Chele
€€€€BGC
Lo chef Chele Gonzalez combina tecniche d'avanguardia spagnole con ingredienti filippini sostenibili e di provenienza locale.
Signature — Il menu degustazione multipiatti abbinato a cocktail artigianali locali.
Manam Comfort Filipino
€€BGC
Offre interpretazioni sia classiche che moderne del comfort food filippino in porzioni di varie dimensioni.
Signature — House Crispy Sisig, servito sfrigolante con un perfetto equilibrio di croccantezza e ricchezza.
Locavore Kitchen & Drinks
€€Kapitolyo
Un pioniere nel rivisitare in modo giocoso la cucina casalinga tradizionale filippina.
Signature — Sizzling Sinigang, una versione asciutta della classica zuppa acida servita con salsa su una piastra calda.
Sentro 1771
€€Makati
Famoso per aver introdotto la cucina filippina moderna nel mainstream in un ambiente raffinato.
Signature — Sinigang na Corned Beef, con tenero manzo in un brodo di tamarindo personalizzato al tuo grado di acidità preferito.
Dampa sa Macapagal
€€Pasay
Un vivace mercato del pesce dove acquisti pesce fresco al peso e lo porti ai ristoranti adiacenti per farlo cucinare a tuo piacimento.
Signature — Granchi di fango saltati in salsa all'aglio dolce e piccante.
Harbor View Restaurant
€€Ermita
Un ristorante su molo di legno all'aperto che si estende sulla baia di Manila, offre pesce classico con vista sul tramonto.
Signature — Ostriche al forno con aglio e formaggio fuso.
Red Lantern
€€€€Solaire, Pasay
Ristorante cinese di lusso che offre pesce vivo di prima qualità preparato con meticolose tecniche cantonesi.
Signature — Cernia viva al vapore con salsa di soia superiore.
Elbert's Steak Room
€€€€Makati
Una sala da pranzo intima, in stile speakeasy, dedicata a servire carni di prima qualità USDA Prime, stagionate a secco e cotte alla perfezione.
Signature — Super Prime Ribeye, servito con un condimento minimo per esaltare il sapore naturale della carne.
Mamou
€€€BGC
Una cucina casalinga amata, famosa per servire bistecche sempre eccezionali in un ambiente informale e adatto alle famiglie.
Signature — Angus Ribeye USDA Prime Grade Steak, servito con riso per steak.
Antonio's at PGA Cars
€€€€Mandaluyong
Uno spazio elegante dallo stile industriale-chic, che offre ristorazione europea di alto livello e tagli di carne pregiati.
Signature — Bistecca Porterhouse stagionata a secco.
Dong Bei Dumplings
€Binondo
Un piccolo negozio senza pretese dove puoi guardare il personale che prepara a mano i ravioli proprio accanto al tuo tavolo.
Signature — Ravioli di maiale ed erba cipollina, appena bolliti e serviti con aceto nero.
Sarsa Kitchen + Bar
€€BGC
Porta nella capitale i vivaci sapori della cucina negrense, ricca di aceto, dalla regione di Visayas.
Signature — Chicken Inasal, marinato con citronella e calamansi, grigliato sulla brace.
El Chupacabra
€Poblacion
Un vivace locale da strada considerato l'iniziatore della gentrificazione di Poblacion, con drink economici e taco da strada.
Signature — Tacos Al Pastor serviti su morbide tortillas di mais.
Green Bar
€€Makati
Un caffè completamente vegetale che serve cibo confortevole vegano, indulgente e creativo, insieme a pasticceria fatta in casa.
Signature — Buffalo Cauliflower Wings vegane e i loro famosi donut gourmet vegani.
Cosmic
€Poblacion
Un accogliente bistrot vegano nascosto che riesce a veganizzare con successo i classici della cucina filippina, tradizionalmente ricchi di carne.
Signature — Sisig vegano, preparato con funghi e tofu su una piastra bollente.
The Wholesome Table
€€€BGC
Un ristorante biologico e salutista che offre un'ampia gamma di opzioni vegetariane, vegane e senza glutine in un ambiente rustico.
Signature — The Buddha Bowl, ricco di cereali biologici, verdure arrostite e condimento al tahini.
Dopo il tramonto
Vita notturna
The Curator Coffee & Cocktails
Makati
Classificato costantemente tra i migliori bar dell'Asia, questo locale opera come caffetteria specialty al mattino e come raffinato cocktail bar la sera.
The Back Room
BGC
Uno sfarzoso speakeasy in stile anni '20 nascosto all'interno dell'hotel Shangri-La, con il suo gin distillato su misura.
Mistral Rooftop Bar
Makati
Arroccato sopra il distretto finanziario, offre eccellenti viste all'aperto sullo skyline.
Oto
Poblacion
Un raffinato listening room e bar che nei weekend si trasforma in una pista da ballo intima.
19 East
Sucat
Considerato il locale di musica dal vivo con la migliore acustica del paese, ospita band filippine leggendarie e artisti solisti.
Jess & Pat's
Quezon City
Un locale accogliente e adatto agli studenti, che funge da trampolino di lancio per gli artisti indie-pop e acustici emergenti del paese.
Prenota in anticipo
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Prezzi da Viator; potremmo guadagnare una commissione al momento della prenotazione — senza costi aggiuntivi per te. I tour sono venduti e operati da Viator, che è il venditore ufficiale. Le valutazioni sono raccolte da Viator e Tripadvisor.
Periodo
Quando visitare
Stagione fresca e secca (dicembre-febbraio)
Le temperature sono relativamente miti e l'umidità è al minimo. La città è festosa grazie al prolungato periodo natalizio, anche se il traffico raggiunge il suo picco assoluto durante le frenetiche compere di dicembre.
Stagione calda e secca (marzo-maggio)
Le temperature superano spesso i 35°C. Il caldo nella città di cemento può essere opprimente, rendendo questo un periodo in cui i locali si rifugiano nei mega centri commerciali climatizzati.
Stagione delle piogge (giugno-novembre)
Caratterizzata da forti acquazzoni pomeridiani e potenziali tifoni. Mentre i prezzi degli hotel sono più bassi, le inondazioni stradali possono paralizzare istantaneamente le reti di trasporto.
What it costs
Budgeting
Logistica
Come muoversi
Dall'aeroporto
L'aeroporto internazionale Ninoy Aquino (NAIA) è vicino al centro città ma soffre di traffico intenso. Evita di fermare i taxi bianchi senza tassametro fuori dai terminal. Usa invece l'app Grab dalle zone di pick-up designate, o prenota un taxi coupon a tariffa fissa dagli sportelli ufficiali all'interno della sala arrivi.
Trasporti pubblici
I sistemi ferroviari sopraelevati (LRT e MRT) sono veloci ed economici ma soffrono di sovraffollamento estremo durante le ore di punta. I Jeepney e i tricicli servono percorsi brevi e localizzati; richiedono conoscenza locale delle tratte e delle tariffe, che si pagano in contanti direttamente all'autista.
Pass & biglietti
La Beep Card è una tessera contactless ricaricabile usata per LRT, MRT e alcuni autobus moderni. Costa meno di 2 euro all'acquisto e può essere ricaricata in qualsiasi stazione, risparmiando molto tempo nelle code per i biglietti singoli.
A piedi
Generalmente scadente. I marciapiedi sono spesso irregolari, interrotti o inesistenti, e gli attraversamenti pedonali sono spesso ignorati dagli automobilisti. Bonifacio Global City (BGC) e le aree di Salcedo/Legazpi a Makati sono gli unici quartieri progettati con infrastrutture pedonali.
Viaggia intelligente
Sicurezza e galateo
Galateo locale
- •Rispetta gli anziani usando le particelle di cortesia 'po' e 'opo' quando parli inglese o tagalog.
- •Non offenderti per domande personali sul tuo stato civile o peso; i filippini sono naturalmente cordiali e diretti nella conversazione.
- •La mancia è gradita ma non obbligatoria. Un servizio del 10% è di solito incluso nei ristoranti di fascia medio-alta; in caso contrario, è consuetudine lasciare una piccola mancia in contanti.
Dal punto di vista locale
Consigli pratici
1
Porta sempre una giacca leggera o un maglione; centri commerciali, uffici e auto sparano l'aria condizionata a livelli glaciali.
2
Acquista una Beep Card in qualsiasi stazione ferroviaria per saltare le lunghe code per i biglietti delle linee di transito sopraelevate.
3
Usa GrabCar invece di GrabTaxi per una tariffa fissa che non aumenta se rimani bloccato nel traffico intenso.
4
Evita di bere acqua del rubinetto; attieniti all'acqua in bottiglia o filtrata fornita da hotel e ristoranti affidabili.
5
Controlla le previsioni del tempo quotidianamente durante la stagione delle piogge per evitare di rimanere bloccato a causa di improvvisi allagamenti stradali localizzati.
Domande frequenti su Manila
Si parla molto inglese a Manila?
Sì, l'inglese è una lingua ufficiale ed è parlato fluentemente da quasi tutti nel commercio al dettaglio, nell'ospitalità e nei servizi professionali.
Come posso evitare il famigerato traffico di Manila?
Soggiorna nel quartiere in cui prevedi di passare la maggior parte del tempo, viaggia al di fuori delle ore di punta e usa le linee MRT/LRT sopraelevate per gli spostamenti lunghi nord-sud.
Devo avere contanti o le carte di credito sono ampiamente accettate?
Le carte di credito sono ampiamente accettate nei centri commerciali, negli hotel e nei ristoranti di lusso, ma devi avere contanti (pesi filippini) per taxi, cibo di strada, mercati e piccoli negozi di quartiere.